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Grauburgunder trocken

  • super saftig
  • zurückhaltend in der Säure
  • idealer Terrassenwein
  • geht immer: Grauburgunder

8,20 

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Wein-Details

  • Alkohol 12,5 %vol.
  • Restzucker 3,7 g/l
  • Säure 5,9 g/l

Ertrag

80 hl/ha

Vinifikation

Zügige Verarbeitung ohne Maischestandzeit. Schonendes Abpressen dadurch verminderte Gerbstoffextraktion. Vergärung mit Reinzuchthefen im Edelstahltank. Kontrollierter biologischer Säureabbau. Verschnitt unterschiedlicher Weinberge und Tanks, um die Aromen-Diversität zu fördern.

Lage und Böden

Weinberge liegen am unteren Ende des Herxheimer Honigsacks. Verwitterter Kalkstein als Mischung mit Lehm und Löss. Tiefgründig mit guter Nährstoff- und Wasserversorgung.

 

Verkostungsnotizen

Goldgelb in der Farbe. Ausgeprägte Nase von gelbem Kernobst wie Williams Birne und Quitte. Im Mund fruchtig-saftig und sehr ausgewogen vom Süße-Säure-Verhältnis. Ein eher schlanker Vertreter seiner Art.