• Alkohol 12,5 %vol.
• Restzucker 5,3 g/l
• Säure 6,6 g/l

Ertrag

65 hl/ha

Vinifikation

Kurze Maischestandzeit und schonendes Abpressen. Verschnitt einzeln vergorener Edelstahltanks. Teils spontane Vergärung sowie Vergärung mit Reinzuchthefen.

Lage und Böden

Trauben aus verschiedenen Weinbergen in und um Herxheim am Berg. Gemein haben alle einen hohen Anteil an Kalk als Kalkstein und dessen Verwitterungsprodukte und Buntsandstein.

Verkostungsnotizen

Ein klares, helles Gelb. In der Nase rebsortentypische Früchte von Pfirsich, Mirabelle und grünem Apfel. Im Mund ebenfalls fruchtbetont, sehr saftig und animierend frisch. Schönes Zusammenspiel von feiner mineralischen Säure und Süße-Puffer.